Sebzeli Kış Çorbası
İÇİNDEKİLER 1 adet orta boy kabak 1 adet orta boy havuç 1 adet orta boy kereviz 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet orta boy patates 3 adet domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber, kimyon HAZIRLANIŞI Tüm sebzeleri minik küpler şeklinde doğrayın, önce patates, kereviz ve havucu tereyağı […]
Fırında Tavuk But
İÇİNDEKİLER 4 adet tavuk but 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet sarı biber 10 adet kalamata zeytin 250 g bebek domates 1-2 dal biberiye 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 kuru soğan 2 diş dilimlenmiş sarımsak Sıvı yağ, tuz, karabiber 100 mL süt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı HAZIRLANIŞI […]
Patatesli Mücver
İÇİNDEKİLER 4 adet orta boy patates 1 adet orta boy kabak 1 adet büyük yumurta 100 g un 2 diş ezilmiş sarımsak 3-4 adet taze soğan Taze nane, maydanoz, dereotu Sıvı yağ, tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı zerdeçal Servis için bebek roka yaprakları veya mevsiminde şevket-i bostan yapraklarıÜzeri için; Zeytinyağında bekletilmiş kuru domates Parmesan peyniri […]
Mantarlı Ekmekler
İÇİNDEKİLER 500 g ince küçük doğranmış mantar 1 adet ince doğranmış kuru soğan 2 diş ince doğranmış sarımsak İnce kıyılmış maydanoz Rendelenmiş taze kaşar peyniri 100 g tereyağı 1 adet dilimlenmiş baget ekmek Tuz, karabiber Servis için taze kekikHAZIRLANIŞI Soğanı tereyağı ile kavurun, mantarları birlikte yüksek ateşte soteleyin sarımsağı ekleyin. Maydanoz, tuz, karabiber ilave […]
Kıtır Pane Köfte
İÇİNDEKİLER 500 g bir kez çekilmiş kaburga kıyma 1 adet ince rendelenmiş kuru soğan 2 diş ince rendelenmiş sarımsak 4 yemek kaşığı ufalanmış ekmek içi 2 adet yumurta 1/2 sade maden suyu Tuz, karabiber, kimyon Galeta unu Servis için maydanoz, taze soğanın yeşil bölümü HAZIRLANIŞI 500 g kaburga kıyma, ekmek içi, rendelenmiş soğan ve sarımsak, […]
Patlıcanlı Spaghetti
İÇİNDEKİLER 1 paket spagetti makarna 50 g tereyağı 50 g zeytinyağı 2 adet rendelenmiş domates 2 diş sarımsak 1 adet patlıcan Taze fesleğen Tuz, karabiber, safran veya zerdeçal Yoğurt HAZIRLANIŞI Derin bir tencerede kaynamakta olan tuz eklenmiş suda makarnaları 10 dakika haşlayın. Ayrı bir tavada zeytinyağı ve sarımsağı kavurun. Rendelenmiş domatesleri ilave edin. Hazırladığımız […]
Pratik Şinitzel
İÇİNDEKİLER 3 adet tavuk göğsü fileto Tuz Karabiber Dış Panesi için, 4 yemek kaşığı un 2 adet yumurta 1 su bardağı galeta unu Kızartmak için, 2 su bardağı ayçiçek yağı HAZIRLANIŞI Tavukları ortadan ikiye kesin. Biraz inceltmek için dövün. İncelttiğiniz tavukları tuz ve karabiber ile marine edin. Yumurtaları bir kasede çırpın. Un ve galeta ununu […]
Karnabahar Kızartması
İÇİNDEKİLER 1 adet orta boy karnabahar 6 bardak sıcak su 1 çay kaşığı tuz 4 yemek kaşığı un Bir tutam kabartma tozu HAZIRLANIŞI Kök kısmından ve yapraklarınızdan temizlediğiniz karnabaharı çiçeklerine ayırın. Sıcak suda yaklaşık 8 dakika haşlayın. Kevgir yardımı ile alıp soğutun. Süt, un, yumurta, tuz ve kabartma tozunu iyice çırpın. Sıvı yağı geniş ve […]
